Nguyên liệu gồm có:
- 20 con tôm tươi
- Tỏi
- Xì dầu
- Giấm
- Tiêu
- Đường
- Hành lá, ớt
- Hạt nêm, dầu mè.
Món tôm hấp xì dầu với thịt tôm ngọt quyện với vị cay nhẹ của tỏi ớt rất tuyệt khi thưởng thức trong tiết thu hơi se lạnh
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Tôm rửa thật sạch, dùng kéo rạch phần lưng lấy sợi chỉ đen bỏ đi.
– Dùng dao cắt sâu xuống hơn một chút tạo một đường chia đôi phần thịt tôm.
– Băm nhuyễn tỏi.
Bước thứ hai(2):
– Trộn hỗn hợp gia vị gồm: ớt đỏ xắt nhỏ, tiêu, 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường và ½ (một phần hai) thìa hạt nêm. Trộn thật kỹ cho các gia vị hòa với nhau. Cuối cùng cho 2 muỗng cafe dầu mè và tỏi băm vào. Trộn thêm lần nữa cho đều.
Bước thứ ba(3):
– Xếp tôm lên đĩa hấp rồi dùng thìa cà phê múc nước xốt cho vào vết cắt giữa lưng con tôm.
Bước thứ tư(4):
– Cho đĩa tôm vào nồi hấp. Đun nước sôi và hấp liên tục trong 6 – 8 phút.
– Tôm vừa chín đỏ thì tắt lửa.
– Lấy đĩa tôm ra, rắc hành hoa chẻ sợi lên trên. Dùng nóng kèm muối tiêu chanh quá ngon.
Món tôm hấp xì dầu với thịt tôm ngọt quyện với vị cay nhẹ của tỏi ớt rất tuyệt khi thưởng thức trong tiết thu hơi se lạnh. Đây là món ăn giản đơn, tốn ít thời gian thực hiện và nguyên liệu cũng dễ kiếm nhưng lại khiến cho bữa ăn gia đình thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Sau khi hấp chín, nhìn đĩa tôm đang bốc khói nghi ngút thơm lừng chắc chắn chẳng ai có thể chối từ!
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
